Przejdź do głównej treści
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
  • m-smakigdanska09.jpg
  • m-smakigdanska08.jpg
  • m-smakigdanska11.jpg
  • m-smakigdanska10.jpg
  • Załącznik bez tytułu 00101.jpeg
  • m-smakigdanska01.jpg
  • m-smakigdanska02.jpg
  • m-smakigdanska03.jpg
  • m-smakigdanska04.jpg
  • m-smakigdanska07.jpg
  • m-smakigdanska05.jpg
  • m-smakigdanska06.jpg

Smaki Gdańska (złocone)

Cena 180,00 zł
Dostępność:
Chwilowo niedostępny

Cechy produktu

Opis książki

  • CN 4901-99-00
  • Sprzedaż Detaliczna
  • Autor Aleksandra Kucharska, Katarzyna Fiszer
  • Rok wydania 2022
  • Oprawa twarda (etui)
  • Liczba stron 260
  • Format 215 x 280
  • ISBN 978-83-8127-894-2
  • EAN 9788381278942

Opis

Czym są „biedni rycerze”? Jak przyrządzić ryżowe kąski albo pieczone młode kurczęta w sosie agrestowym? Skąd w kuchni gdańskiej wzięły się lody z ananasa? To tylko kilka przykładów dań z XIX-wiecznej książki kucharskiej, które teraz można samemu odtworzyć
w domowym zaciszu i przekonać się, że dawna gdańska kuchnia jest ciekawa, wyjątkowa
i smaczna.

Wszystko dzięki autorkom niniejszej publikacji: fotografce Katarzynie Fiszer oraz muzealniczce, rekonstruktorce kulinarnej Aleksandrze Kucharskiej. W wyniku spotkania tych dwóch gdańszczanek, ich zamiłowania do jedzenia, historii i piękna powstała książka, która łączy w sobie smaki i aromaty dawnego mieszczańskiego życia.

W publikacji znajduje się ponad sto przepisów z przeliczonymi miarami, przystosowanych do wykonania we współczesnej kuchni. Autorki tchnęły nowe życie w receptury zaczerpnięte z wydanej w 1858 roku „Gdańskiej książki kucharskiej”.

Każde danie uwiecznione jest w kompozycji inspirowanej martwymi naturami, które nie raz można pomylić z obrazami holenderskich mistrzów.

W książce Czytelnik znajdzie ciekawostki przybliżające realia, które rządziły kuchnią sprzed wieków, niektóre znane jeszcze naszym babciom, a niektóre zupełnie już zapomniane.

Zapraszamy do czytania, oglądania i gotowania każdego, kto ceni historię, sztukę i dobrą kuchnię.

 

 

Produkty powiązane

  • Załącznik bez tytułu 00101.jpeg Załącznik bez tytułu 00098.png

    Smaki Gdańska

    Producent Wydawnictwo Bernardinum
    Cena 120,00 zł

    Polecane produkty