Historia „Pomorskich Aten”, jak określa się często Pelplin, jest nierozerwalnie związana z cystersami. Nawiązując do tradycji „szarych mnichów”, w dniach 16-18 września 2016 r. w mieście nad Wierzycą odbędzie się szesnasta edycja Jarmarku Cysterskiego – jednej z największych imprez na Pomorzu u schyłku lata.
